Malé rodinné vinařství
Jsme malé rodinné vinařství založené v roce 2023 a tento rok bude také náš první oficiální ročník vín. Výrobou vína se bavíme již 8 let, což je dost let na to, abychom mohli udělat velký krok a koníček povýšit na podnikání. Víno vyrábíme z hroznů z vinic, které obhospodařujeme v Dolních Kounicích z trati Karlov, a z vinic od spřátelených vinařů. Preferujeme odrůdová vína se zachováním terroiru.
Oblast
Dolnokounicko je nejsevernější částí Znojemské vinařské oblasti. Jsou zde vynikající půdní podmínky pro pěstování révy, kde je základní horninou granit. Vína zde mají svoji ojedinělou specifiku. Dříve byly hlavním gró Dolnokounicka modré odrůdy. Není náhodou, že se zde daří hlavně proslulé kounické Frankovce. Vína jsou specifická, je v nich cítit určitá kouřovina a připálenina v tom dobrém slova smyslu. Trať Karlov dává úplně jiný charakter vína než vinice jiné polohy, je zde velký obsah železa v žule, díky tomu je ve vínech cítit mineralita.
Bratrstvo vinařů a kopáčů
Jsme členy spolku Bratrstvo vinařů a kopáčů 1737, z. s. Účastníme se spolkových aktivit a veřejných akcí, nejvýznamnější z nich jsou Výstava vín Dolní Kounice, Svatogothardské vinařské slavnosti a Národní výstava vín Znojemské podoblasti.
Putování za kounickou frankovkou
Každoročně se také účastníme akce putování Za Kounickou Frankovkou, kdy vinaři otevřou své sklepy v Kounicích a jeho okolí, a návštěvníci mohou ochutnat ta nejlepší vína z této oblasti. V roce 2024 se bude konat již xy ročník. Neochutnáte pouze skvělá vína, ale také výborné jídlo a užijete si celodenní zábavu. Budeme se těšit xy na stanovišti číslo jedna za klášterem Rosa Coeli.